Рыжиковое масло: полезные свойства и противопоказания

Растительные масла завоевали почетное место и как кулинарный, и как косметический, и как лечебный продукт еще с давних времен. Ассортимент масел невероятно широк, но их все объединяет одно: сырьем для них служат натуральные растительные компоненты. Все ли растительные масла вам известны? А как насчет такого продукта, как рыжиковое масло, полезные свойства и противопоказания которого хорошо знакомы современной науке?

Из чего делается рыжиковое масло

Название «рыжиковое» способно ввести в заблуждение, ведь все мы привыкли, что рыжики – это грибы. Неужели из них получают столь ценное масло? Вовсе нет! Рыжиком называется еще и масленичная культура, которая, однако, в диком виде воспринимается как сорняк. Это растение легко узнать. В высоту оно достигает 60-80 см, стебель почти голый, соцветия в виде желтых кистей венчают его чуть разветвленные верхушки. Зацветает рыжик в мае, а в июне уже созревают семена. Именно их рыже-бурый оттенок и дал название растению. Семена – это та часть рыжика, которая и идет для производства масла.

Методом прессования из семян получают масло: первое холодное прессование выдает до 20% продукта, далее могут применять повторное, уже горячее прессование, «выжимая» остатки – а это еще порядка 7%. Однако горячий метод «убивает» часть пользы, еще больше ценного исчезает при рафинации и дезодорации. Идеальный продукт с максимальным содержанием полезных компонентов – рыжиковое масло холодного отжима нерафинированное. Узнать его легко: такое продукт золотисто-желтого оттенка, вкус его с легкой «остринкой», сохранен и аромат. Рафинированный продукт более темный, почти без запаха и нейтрального вкуса.

Рыжиковое масло: состав

Главная ценность всех растительных масел – это содержащиеся в них жирные кислоты. Важны организму и насыщенные, и ненасыщенные кислоты. Хотя считается, что от насыщенных жиров организму приходится несладко, так как повышается уровень холестерина, до 16 грамм их должно присутствовать в рационе ежедневно! Это источник энергии и важный элемент обменных процессов. Ненасыщенные жирные кислоты более приветствуются диетологами, роль этих веществ для организма огромна: это и энергетический ресурс, и помощник в работе всех систем организма, важный элемент для нормального роста и развития.

Продукт в себе содержит приблизительно:

• • до 37% альфа-линоленовой (это «чемпион» среди растительных масел по данному показателю);
• • порядка 17% линолевой;
• • чуть меньше – 16% — олеиновой;
• • гондоиновой до 12%;
• • 5% пальмитиновой;
• • иных в незначительных концентрациях.

В нем также есть фосфолипиды, столь важные для функционирования печени, фитостернины, подавляющие рост вредного холестерина, каротиноиды, выполняющие роль антиоксидантов, витамин Е и калий.

Рыжиковое масло: полезные свойства

Масло из рыжиковых семян весьма стойко к окислению, долго сохраняет свои ценные свойства. По вкусу оно походит на горчичное, и не менее полезно. Чем же оно так хорошо?

1. Во-первых, высоким содержанием жирных незаменимых кислот омега 3 и омега 6, которые не синтезируются самостоятельно в организме, но важны для его функционирования. Еще на этапе внутриутробного развития ребенка они необходимы для правильной закладки органов и систем, для формирования мозга. А затем на протяжении всей жизни нужны, чтобы и нервная система, и мозг, и весь организм работали слаженно.
2. Во-вторых, продукт – рекомендуют врачи для людей с проблемами сердечно-сосудистого генеза.

Регулярное применение способствует:

• • понижению холестерина;
• • снижению риска развития атеросклероза;
• • уменьшению вероятности патологий сердца;
• • работе иммунной системы;
• • нормализации обменных процессов в организме.

Клинические исследования доказали, что при регулярном употреблении внутрь продукта из семян растения рыжика в объеме всего 30 грамм в гораздо более значимой мере уменьшается концентрация холестерина в крови по сравнению с иными маслами-чемпионами по холестериносжиганию – рапсовым и оливковым

Рыжиковое масло: противопоказания

Как таковых, противопоказаний к употреблению нет. Оно вполне может заменить любое привычное растительное. Однако с осторожностью следует принимать продукт при:

• • заболеваниях желчного пузыря;
• • ожирении (продукт калориен!);
• • грудном вскармливании из-за риска аллергии у малыша;
• • индивидуальной (но редко встречающейся) непереносимости семян рыжика и масла из данного сырья.

Если не превышать рекомендуемую дозировку, то навредить себе этим полезным продуктом крайне сложно. Биологически активные компоненты данного масла – хорошая поддержка для здоровья и молодости организма.

Как принимать рыжиковое масло

Применение продукта не должно вызывать затруднений: все как и с обычным растительным (оливковым, льняным и т.д.). Используется оно и в пищу, и как косметическое или заживляющее наружное средство.

Рыжиковое масло: применение

В кулинарии

Если на вашей кухне появилось это чудесное масло, значит, пища станет не только вкуснее, но и полезнее! Готовите салат? Заправляйте смело рыжиковым растительным маслом: пикантный вкус и приятный аромат блюду обеспечены! При этом не требуется иных приправ: богатый состав продукта сделает свое «вкусное» дело. Положить немножко маслица можно и в горячие блюда, и в каши (несладкие). А еще очень хорошо готовить на нем домашний майонез – соус выходит легким, ароматным и необыкновенно вкусным!

А вот можно ли жарить на рыжиковом масле – вопрос спорный. Конечно, картошка и котлеты не пригорят, однако приобретут горьковатый привкус, а вся польза продукта при нагревании просто испарится! Поэтому, в идеале, им стоит заправлять уже прошедшие термическую обработку блюда – это и вкусно, и безвредно для организма.

Рыжиковое масло для лица

Косметологи весьма «уважают» растительные масла, а уж рыжиковое ценят особо. А все потому, что продукт – перспективный питательный компонент, в нем порядка 60% незаменимых жирокислот. Проникает сквозь слои кожи рыжиковое масло быстро, оно по консистенции обладает низкой вязкостью, и потому входит в состав кремов и массажных масел. Кроме того, вы нем много витамина Е – природного антиоксиданта и источника молодости для кожи.

Домашняя косметология вполне может взять на вооружение это средство. Как применять? Вот самые простые варианты:

1. Питательная и очищающая маска. Берется хлопчатобумажная салфетка или носовой платочек. Делаются в ткани прорези для рта, носа и глаз. В теплом, подогретом на водяной бане рыжиковом масле смачивают салфетку, чуть отжимают и накладывают на чистую и распаренную кожу лица на 15-20 минут.
2. Скраб-маска. Измельченные гранатовые косточки смешивают с яичным желтком и рыжиковым маслом в пропорциях 1 чайная ложка:1 желток: 1 чайная ложка. Массу наносят на лицо мягкими массажными движениями. Через 5-10 минут смывают. Можно заменить косточки морской солью.
3. Восстанавливающая маска. Чайную ложку рыжикового масла вымешивают со столовой ложкой меда до однородности. Затем в массу вводят столовую ложку измельченных геркулесовых хлопьев. Состав наносят на лицо, предварительно очищенное от косметики, выдерживают 20-25 минут и смывают теплой водой либо ромашковым отваром.

Кроме того, масло рыжика можно применять и монокомпонентно, просто нанося его на лицо. Особо актуально такое использование для сухой и обветренной кожи.

Рыжиковое масло для волос

Волосы и масла просто созданы друг для друга, особенно если речь идет о сухих локонах, склонных к ломкости и сечению кончиков. Продукт позволяет регенерировать их, наполняя жизненной силой, здоровым блеском и красотой. Как применять?

• • При выпадении волос. Смешивают в равных пропорциях рыжиковое и репейное масла и наносят на прикорневую зону волос легкими движениями, массируя и втирая средство. Затем голову покрывают полиэтиленовой шапочкой и полотенчатым тюрбаном, выдерживают дол часа и очень тщательно смывают. Маску применяют регулярно раз в неделю.
• • При перхоти. Масло рыжика (пару столовых ложек) и соль (столовая ложка) смешивают, добавляют несколько капель эфирного масла чайного дерева и втирают смесь в кожу головы. Оставляют на час под утепляющим колпаком.
• • При секущихся кончиках. Рыжиковое масло (столовая ложка) обогащается эфирными маслами иланг-иланга и жожоба (по 5 капель) и 1 ампулой витамина В5. Смесь наносят по длине волос, тщательнее уделяя внимание кончикам, оставляют на полчаса.
• • Если волосы плохо растут. Хорошим помощником для стимуляции роста волос является луковая маска. Правда, аромат тот еще, и лучше процедуру назначить в предвыходной день. Среднюю головку лука измельчают на мясорубке или блендером. Дальше нужно чуть отжать сок. В массу добавить ½ ложки масла рыжика. Нанести на кожу голову, плотно укутав полиэтиленом. Маска жидкая, может течь, и важно следить, чтоб луковый сок не попал в глаза. Через 40-50 минут волосы промывают. Ополоснуть можно лимонным соком – он нейтрализует луковое амбре.

Маски для волос имеют накопительный эффект, и результат виден через несколько процедур. Стоит осознавать, что масло рыжика – это все же жир, и смыть его не так-то легко, поэтому делать маски лучше в те дни, когда никуда спешить не нужно, и можно достаточно времени провести в душе.

Где купить рыжиковое масло

Несмотря на то, что продукт обладает уникальной биологической активностью, лекарственным средством оно не является. В аптеках его вполне можно встретить как БАД – жидкое или в капсулах. Стоимость 100 капсул начинается от 100 рублей.

Супермаркеты на своих полках тоже могут похвастаться этим продуктом. Просто следует внимательнее приглядеться к ассортименту. По цвету продукт почти неотличим от прочих растительных. Но опознать его нетрудно по этикетке: как правило, на ней изображены желтые цветки, а крупные буквы обязательно разъяснят, что это за сорт продукта.

Если же в маленьких городах найти масло рыжика сложно, можно обратиться в интернет-магазины, проверенных и добросовестных поставщиков здесь, к счастью, хватает, например, здесь, магазин с хорошими рекомендациями.

Перед тем, как употреблять рыжиковое масло, следует внимательно изучить его состав: никаких добавок качественный продукт не содержит! И, хотя срок годности продукта довольно высок, не следует покупать такое, где он подходит к концу, даже если и цена на продукт снижена. Хорошее рыжиковое масло, полезные свойства и противопоказания которого теперь известны и вам, обязательно полюбится всей семье. И не только за приятный вкус, но и за целебные свойства.